Terroir, definido como: "Ecosistema que resulta de la asociación, en un lugar dado, de un tipo de tierra, una topografía, un suelo, un clima, una planta y las personas que allí trabajan". Aquí se resume el quid de la unicidad de un vino. No cabe duda de que, el terroir es el más preciado de los valores añadidos, irreproducible. La Ribeira Sacra y sus vinos son uno de los más auténticos vinos de la vieja Europa, que tardaron siglos en desarrollar,se desde la época del imperio romano.

La viticultura heróica, el tiempo detenido en sus momumentos románicos, las perspectivas de vértigo, hacen del viaje a la Ribeira Sacra, siempre, una experiencia irrenunciable.

Deslizarse en barco por el Cañón del Sil, durante la vendimia o en otra época, recorrer a pie sus laderas, visitas a bodegas y museos son propuestas que hacen recomendable el destino en todas las épocas del año.